Masa planı adisyonun kabuğudur
Garson masayı görür, kasiyer hesabı görür. İkisi aynı kayda bakmazsa “masa 7 kapandı” cümlesi iki anlama gelir. Salon ve masa ekranı dolu, hesap isteyen ve boş masayı ayırır. İçe girince POS yalnızca o adisyonu açar.
Masa numarası mutfak fişinde de aynı kalır. Kasa “salon 2” derken mutfak “bar 2” basıyorsa servis birbirini arar.
Hesabı bölmek toplamı ikiye katlamaz
Kişi başı ödeme, satırları yeni adisyonlara taşır. Ortak tatlı gibi satırlar paya bölünür. Eski masada kalan tutar sıfırlanmadan kapanmaz. Böylece gün sonu raporu satışı bir kez sayar.
Yanlış kurgu, bölünen hesabı yeni satış gibi yazar. Ciro şişer, KDV tutmaz, misafir iki fiş görünce itiraz eder.
Birleştirme ve taşıma fiş numarasını korur
İki masa tek hesap ödemek istediğinde adisyonlar birleşir, mutfaktaki bekleyen satırlar silinmez. Taşıma, misafir yer değiştirince masa numarasını günceller; hazırlanan yemek eski numarayla kaybolmaz.
Bu hareketler POS geçmişinde kullanıcı ve saat ile durur. “Kim birleştirdi?” sorusu akşam tartışması olmaktan çıkar.
Kapanıştan önce açık satır kalmamalı
Hesap yazdırıldıktan sonra eklenen tatlı, adisyonu yeniden açar. Ekran “hesap istendi” durumunu gösterir ama kilit koymaz. Aksi halde mutfak basar, kasa eski fişi tahsil eder.
Garson aynı masayı mobil POS üzerinden görür. Kasa kapatmadan garson yeni satır ekleyebilir; ikisi de tek adisyona yazar.
Bölünen hesapta bakılacak satır
Dört kişilik masada bir kişi yalnızca içeceğini ödemek ister. İçeceği taşıyınca eski adisyondaki tutar düşmeli, yeni fişte yalnızca o satır kalmalıdır. Toplam iki fişin cirosu, bölmeden önceki tutara eşit değilse satış iki kez yazılmıştır.
Birleştirmede de aynı sınama geçerlidir. İki masayı tek ödemede topladığınızda mutfaktaki bekleyen tabak silinmemeli, masa etiketi güncellenmelidir. Geçmişte kullanıcı ve saat yoksa sorun çıktığında yalnızca hafıza kalır.
Sık sorulanlar
Masa birleştirilince mutfak fişi yeniden mi basılır?
Hazırlanan ürünler yeniden basılmaz. Yalnızca masa etiketi güncellenir. Yeni eklenen satırlar normal istasyona gider.
Boş masa neden hâlâ dolu görünür?
Adisyon kapanmadan masa rengi değişmez. Ödeme alınmış ama fiş açık bırakılmışsa plan dolu kalır. Kapanış, tahsilat ile aynı adımdır.
İkram satırı bölünen hesaba nasıl dağılır?
İkram, ait olduğu kişiye gider ve tutarı sıfırlar. Ortak ikram paylara bölünür, neden kodu her parçada durur.
